Солодкий блінчатий торт з маком і вершками

блінчатий торт

Здрастуйте, шановні читачі smashno.ru!

Сьогодні у мене блінчатий торт. Ви не забули, адже Масляна прийшла!

Треба відсунути подалі проблеми і зимову нудьгу, напекти млинців і йти гуляти «в народ», попити горілочки, покататися на гірках, повеселитися, пограти в сніжки.

А взагалі в цей період на кожен день - свої обряди і ритуали, сьогодні - зустріч, а в неділю - проводи зі спаленням опудала. Але, в той же час, Масляна - це не просто зайвий привід погуляти і напитися, це час підготовки до Великого посту, час коли варто заглянути всередину себе.

Отже, повернемося на кухню, покажу, як я робив солодкий блінчатий торт, адже млинці з начинкою у мене вже були (ось, наприклад, з капустою). Торт готується легко і часу багато не займає.

Ще хочу повідомити, що нарешті-то є правильна відповідь на питання про кількість рекламних блоків Яндекса на моєму блозі. Подробиці в кінці статті.

Готуємо продукти:

Продукти для торта

Для млинців:

  • 600 мл молока;
  • дві склянки борошна (склянка 200 мл);
  • два яйця;
  • 3 столових ложки рослинної олії;
  • дрібка солі;
  • столова ложка цукру;

Для начинки:

  • 5 столових ложок маку;
  • 100 мл молока;
  • 300 г сиру;
  • 200 г густих вершків;
  • білий шоколад - 100 г;
  • дві столові ложки цукру;
  • півтори столових ложки цукрової пудри.

Насамперед потрібно спекти млинці. Не має значення щоб строго за рецептом, печіть свої улюблені. Я ж пек, як в цьому рецепті, тільки взяв половину продуктів і крохмаль поки що не додавав.

Якщо коротко, то до яєць додав сіль, цукор, рослинна олія, дві ложки молока. Трохи збив цю суміш, просіяв в неї борошно і замісив.

замішую тісто

Вийшло тягуче тісто. Далі порціями, постійно розмішуючи, додав в тісто півлітра молока,

Поступово додаю молоко

поки не вийшла досить рідка бовтанка. Відставив на 10 хвилин, потім додав ще 100 мл молока (тісто здалося густим).

Отримую рідке тісто без грудочок

Добре розігріваю сковороду (20 см в діаметрі), змащую шматочком сала,

Дуже зручний спосіб змазування сковороди

наливаю ополоником приблизно 80 мл тесту, і випікаю млинці з обох сторін, до рум`яної.

випікаю млинці

Вийшло 13 млинчиків, з такої кількості (на мій погляд), виходить якраз оптимальний по висоті блінчатий торт.

готові млинці

Далі готую начинку. Потрібно підготувати мак. коли пек маковий пиріг, робив точно так же. Скип`ятив молоко, додав мак, знову нагрів до кипіння, помішуючи, щоб вийшла густа кашка.

Молоко повинно майже всі вбратися

Додав дві ложки цукру, але вже не розтирав вручну, а змолов блендером (згадав, що сам собі подарував недавно).

Змолов мак блендером

Сир протер через сито,

протираю сир

додав мак, перемішав.

До сиру додаю мак

Плитку шоколаду розтоплюю на водяній бані (це коли одна посудина поміщається в іншу з киплячою водою).

розтоплюю шоколад

Виливаю шоколад в начинку, швиденько перемішую, поки не застиг.

Шоколад додаю в начинку

Далі справа за вершками. У магазинах у нас густих вершків для збивання не знайдеш, купив на ринку. Ну дуууже густі, не знаю скільки відсотків жирності, можна ножем намазувати.

Важливо, щоб вершки були холодні. Весь цей час вони у мене були в холодильнику, а останні хвилин 10 - навіть в морозилці.

Додав дві ложки холодної води (тому як сильно вже густі)

Розбавляю вершки водою

і починаю збивати міксером на маленьких оборотах. Приблизно через хвилину додаю порціями цукрову пудру і продовжую збивати, збільшуючи обороти, ще хвилини дві.

Додаю в вершки цукрову пудру

Виходить ось така пишна смакота.

Збиті вершки

Змішую вершки з рештою начинкою. Можна збирати торт. Викладаю млинці на блюдо, змащую кожен кремом.

Змащую млинці кремом

Зверху торт посипаю арахісом (кокосовою стружкою, ягодами - що душа забажає). Бажано накрити блінчатий торт будь-якої мискою або плівкою і дати постояти. Хоча можна, якщо кортить, і відразу пробувати.

Ідею взяв на кухарчуком у Лариси (ларьок).

Млинцевий торт в розрізі

Пробуємо блінчатий торт

А тепер про призи, вірніше, про приз. Світлана  http://kulunarnaj-stranica.ru першій правильно назвала кількість рекламних блоків Яндекс Директ на моєму блозі. На жаль, більше ніхто правильної відповіді не надіслав.

Всього у мене 8 блоків.

Перший - на головній сторінці зверху.

Другий - на другорядних сторінках вгорі ( «друзі», «про мене» ...). Головна сторінка і другорядні - це різні файли, в які вставляються окремі блоки.

Третій - під кожною статтею.

Четвертий - під формою коментарів.

П`ятий - у верхній частині сторінки будь-якої з рубрик ( «випічка», «закуски» ...).

Шостий - внизу сторінки рубрики.

Сьомий - у верхній частині сторінки результатів пошуку по сайту. Наберіть в рядку пошуку, наприклад, «борщ», натисніть «Enter», потрапите на сторінку, де вгорі побачите блок.

Восьмий - внизу сторінки пошуку.

А мені так хотілося роздати всі призи ... Прошу Світлану вислати номер свого WMR-гаманця, Ви виграли 150 рублів, вітаю.

На цьому буду прощатися, всього доброго і до нових зустрічей! З Масницею вас!

На десерт - млинці по-тайськи, приголомшлива спритність рук. Тісто з кукурудзяної муки, а начинка з бананів.

Поділися в соц мережах:
Похожее