Яблучно-морквяний пісний кекс

Готовий пісний кекс

Пісна випічка завжди була для мене чимось за межею розуміння: ну що можна спекти без яєць, вершкового масла і молочних продуктів ?! Чомусь мені здавалося, що пісний пиріг без усього цього буде нагадувати цегла.

І ось я все ж спробувала. Нарізаючи цей м`який пористий кекс, я була приємно здивована. А вже коли спробувала ...

Складові:

  • 2 середні моркви (у мене дрібнуваті, а тому їх 3)
  • половина великого яблука (якщо яблуко невелике, беріть його повністю)
  • 1 неповна склянка цукру
  • 1,5 склянки борошна
  • 3 ст.л. рослинного масла + для змащування форми
  • дрібка солі
  • щіпка ваніліну
  • половина пакетика розпушувача.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4-6

кухня: авторська.

приготування:

1. Для приготування пісного кексу нам знадобиться

Інгредієнти необхідні для приготування пісного кексу

Інгредієнти необхідні для приготування пісного кексу

Також в цей кекс можна додати будь-які сухофрукти і горіхи.

2 Моркву натерти на дрібній тертці.

Морква натирається на дрібній тертці

Морква натирається на дрібній тертці

3. Яблуко натерти на крупній.

Яблуко натирається на крупній тертці

Яблуко натирається на крупній тертці

4. Додати в яблуко і моркву рослинне масло.

В яблуко і моркву додається рослинне масло

В яблуко і моркву додається рослинне масло

5. Всипати цукор і щіпку солі, додати ванілін. Добре перемішати. Почекати хвилини три, щоб морква пустила сік.

В яблуко і моркву додати цукор, сіль, ванілін

В яблуко і моркву додати цукор, сіль, ванілін

6. Змішати борошно з розпушувачем, додати в тісто, перемішати.

У тісто засипається борошно з розпушувачем

У тісто засипається борошно з розпушувачем

7. Викласти тісто в змащену олією форму для випічки, залишаючи місце для підйому кексу.

Тісто викладено в форму для випічки

Тісто викладено в форму для випічки

8. Випікати кекс в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно півгодини (перевірити готовність дерев`яною паличкою).

Кекс запікається в духовці

Кекс запікається в духовці

9. Насолоджуватися кавою-чаєм з цим смачним (і, до речі, корисним - бета-каротин, що міститься в моркві, згідно з дослідженнями, не тільки не руйнується в процесі термічної обробки, а й збільшує свою біодоступність) кексом!

Готовий пісний кекс

Готовий пісний кекс

Приємного Вам апетиту і смачного Посту!

Поділися в соц мережах:
Похожее