Смачний паску в хлібопічці

Смачний паску в хлібопічці

Здрастуйте, шановні читачі smashno.ru!

Іноді і в будні хочеться порадувати себе паскою, тому ми в родині часто печемо смачний паску в хлібопічці LG. Вірніше сказати, батьки печуть, у мене своєю нету. Потрібно сказати, що за рецептом (мабуть китайців), який йде в комплекті з хлебопечкой, паску виходить нікудишній.

Мій тато миритися з цим не захотів і на зло китайцям, методом проб і помилок підібрав свою рецептуру. Тепер паску виходить на диво! Поділюся з вами, як він це робить.

Перша закладка (опара). Наливаємо в форму хлібопічки 200 г теплого молока (30-35 градусів). Жовтки двох яєць відділяємо від білків, білки трохи збиваємо виделкою, можна міксером, і відправляємо по черзі жовтки і білки до молока. Можна покласти 4 жовтки без білків, тоді колір випеченого м`якушки буде трохи жовтіше звичайного.

Всипаємо 4-5 столових ложок цукру. Додаємо 6 ст. ложок м`якого гарного вершкового масла (поставте його попередньо на годину в тепле місце). Просіваємо пшеничне борошно і додаємо в форму 2,5 мірних чашки (чашка додається до хлібопічці, її обсяг 230 мл).

Засипаємо 2 чайних ложки сухих дріжджів (ми використовуємо французькі «Саф-ЛЕВЮР», рекомендую). Після цього включаємо хлібопічку. Режим випічки «спеціальний - темне». На таймері має бути час 3.40.

Поки піч робить свою роботу, готуємо продукти для другої закладки:

  • сіль -1 ч. ложка;
  • ванілін - 4 г (2 пакетика по 2 г);
  • 1,5 мірної чашки борошна;
  • 1 чайна ложка тих же дріжджів;
  • 0,7 мірної чашки родзинок або подрібнених горіхів (на ваш смак);

Через 15 хвилин, коли на таймері 3.25, хлібопічка LG звуковим сигналом дає знати, що пора робити другу закладку. Додаємо підготовлені продукти в тій послідовності, як вони перераховані. Залишається тільки дочекатися, коли час таймера закінчиться, і смачний паску в хлібопічці буде готовий.

Стандартний рецепт цієї хлібопічки розрахований на буханку хліба вагою 680 грамів, але ми, в даному випадку, додаємо одну мірну чашку борошна понад норму. В результаті, вага готового паски виходить близько 800-900 м

Смачний паску в хлібопічці

Тим, кому цікаві паски, виготовлені вручну, рекомендую заглянути на цю сторінку, там я розповідаю, як готував паски в духовці. До статті додається більше 30 великих докладних фотографій. Ну і сирна паска до святкового столу у мене теж є.

Всього вам доброго і до нових зустрічей!

PS Здається, я дозрів для покупки своєї хлібопічки. Брати - так хорошу, правильно? Часто заходжу в один інтернет-магазин, придивляюся ось до цієї моделі. Що скажете?

Поділися в соц мережах:
Похожее