Пиріг «цитрус»

пиріг Цитрус

А Ви знали, що в цедрі цитрусових корисних речовин навіть більше, ніж в м`якоті? Вміщені в ній ефірні масла і флавоноїди виступають природним антибактеріальним засобом. Геть сезонний авітаміноз і застуди - приготуємо цей ароматний і яскравий пиріг, де цитрусовая начинка ховається під ніжним білковим «хмарою».

складові

  • 150 г вершкового масла
  • 1,5 склянки борошна
  • 1,5 склянки цукру
  • 3 яйця
  • 1 ст.л. крохмалю
  • 1 ч.л. погашеної соди
  • 1 лимон
  • 2 апельсина
  • дрібка солі.

Час приготування: 1 година

Кількість порцій: 8

Кухня: авторська.

приготування

  1. Підготувати необхідні інгредієнти.Підготувати необхідні інгредієнти
  2. Яйця розділити на жовтки і білки.Відокремити білки від жовтків
  3. У жовтки додати півсклянки цукру і погашену соду. Розмішати і додати розм`якшене масло.У жовтки додати масло і цукор
  4. Всипати борошно, замісити тісто. Прибрати тісто «відпочити» в холодильник, загорнувши його в харчову плівку, на 15 хвилин.Замісити тісто
  5. Цедру лимона натерти на тертці. Потім перекрутити м`якоть лимона (білу шкірку всю зняти - вона буде дуже гірчити в пирозі!) І два апельсина з шкіркою в м`ясорубці або блендері. Додати півсклянки цукру і крохмаль.Перекрутити апельсини і м`якоть лимона, додати цукор і крохмаль
  6. Викласти тісто у форму, розподіливши по дну і сформувати «бортики».Тісто розподілити по формі
  7. На тісто викласти цитрусових начинку. Надіслати пиріг в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.На тісто викласти начинку
  8. А поки займемося білками. Збити їх з дрібкою солі і половиною склянки цукру. Піна повинна бути дуже міцною і стійкою.збити білки
  9. Майже готовий пиріг вийняти і злегка остудити. Розподілити на ньому збиті білки і відправити допікати хвилин на 15 (зверху білки повинні зарум`яниться)Змастити білками напівготовий пиріг
  10. Готовий пиріг повністю остудити, потім акуратно витягнути з форми. Або, як я, використовувати роз`ємну форму. Смачного!пиріг Цитрус

Поділися в соц мережах:
Похожее