Вареники з полуницею

Взагалі сьогодні кожен з нас може придбати вареники з будь-якою начинкою в магазині у вигляді напівфабрикатів. З капустою, з картоплею, з вишнею, та з чим завгодно - виробники швидких продуктів пропонують на ваш смак все, що душа забажає. І зізнатися чесно, в університетські роки я з задоволенням купувала такі напівфабрикати. Ми з подружкою часто ввечері забігали в супермаркет біля будинку і, за браком часу на підготовку, вибирали щоразу різні вареники або пельмені. Але, буду відверта і в тому, що, скільки б не коштувала упаковка і як б не нахвалювали виробника, домашні самолепние вареники набагато краще і смачніше. Тому пропоную вам порадувати рідних і близьких вам людей домашніми варениками з полуницею.

Взагалі рецепт вареників прийшов до нас з України. Але тепер це не має ніякого значення, оскільки вареники так прижилися в Росії і так улюблені нашими співвітчизниками, що їх сміливо можна назвати і нашим блюдом. Тісто на вареники зазвичай в кожній родині прийнято готувати по одному і тому ж рецепту, а ось начинки можуть істотно відрізнятися. Я говорю про наслідках і солодких начинках. Як приготувати вареники, щоб вони вийшли солодкими, відповісти просто - беремо будь-які ягоди або фрукти, подрібнюємо і цукор. Це і є начинка солодких вареників. Для наслідках ми використовуємо різні овочі або гриби. Найпопулярніші з наслідках вареників - це картопляні і з капустою.

Я розповім про вареники з полуницею, тому що зараз у мене на дворі літо і продається така смачна, соковита, стигла полуниця, що я не можу втриматися від приготування вареників саме з нею. Є кілька правил, коли ви готуєте вареники з полуницею. Перше з них це те, що полуницю треба шматувати вже безпосередньо перед наповненням вареників начинкою, щоб не було зайвого соку і вареники не просочувалися при варінні. По-друге, цукор ми додаємо не в ягоду, а на гурток тесту, щоб не було зайвого соку знову-таки.

До вареників треба подати обов`язково розтоплене вершкове масло і сметану. З напоїв переважно використовувати молоко або, наприклад, Молочний кисіль. Якщо ви готуєте їх на обід, то на перше блюдо рекомендую легкий суп з домашньою локшиною, рецепт якого ви знайдете тут.

Нам буде потрібно:

Полуниця - 500-600 гр

Цукор - за смаком

Сіль - щіпка

Яйця - 2 шт

Борошно - на око, до щільного тіста

приготування:

  1. Замісити тісто. У глибоку чашу насипати трохи борошна і вбити туди 2 яйця і склянку води (300 мл), додати дрібку солі. Заважати і поступово додавати борошно, поки тісто не почне відходити від рук і стане приймати форму кулі.

  2. Тісто відставити вбік під рушником на 15-20 хвилин. Потім ще раз промять і відокремити половину, яку ми будемо розгортати першої. Розкачати тісто і за допомогою гуртки зробити рівне кружечки.

  3. Швидко кришимо полуницю не сильно дрібно, але і не крупно. Починаємо ліпити вареники. У кожен гурток кладемо половину чайної ложки цукру і близько столової ложки з гіркою полуниці. І закочує краю. Дуже важливо, щоб ніде не було дрібних дірок в тісті, інакше весь сік начинки вибіжить при варінні.

    # image.jpg

  4. Коли все вареники наліплені, ставимо воду у великій каструлі, солимо, варимо вареники близько 5 хвилин до готовності. Запрошую до столу. Не забудьте полити вареники з полуницею топленим вершковим маслом. Дуже смачно!

    Вареники рецепт Тісто на вареники Як приготувати вареники Вареники з полуницею

    # image.jpg

Поділися в соц мережах:
Похожее