Тефтелі з фаршу з гречкою

Рецепт тефтелей, в їх класичному варіанті, включає фарш і рис. Це також дуже смачні тефтелі і як приготувати тефтелі кожен вирішує сам. Просто, на мій погляд, тефтелі з гречкою більше підходять, якщо робити їх з морквою і цибулею. При цьому, чим прекрасні тефтелі !? Тим, що ми просто змішуємо всі інгредієнти, катаємо кулі і ставимо їх нудитися на соусі під кришкою. Так, ми можемо зробити багато тефтелей на велику кількість людей, при цьому залишивши купу часу на самих себе, щоб вбратися або просто посидіти перед комп`ютером. Тефтелі в томатному соусі особливо припадуть до смаку вашим гостям, оскільки вони вбирають в себе приємний відтінок томатів. Є ще один улюблений мною рецепт приготування фаршу, томління з томатною пастою - це Макарони по флотськи. Італійський варіант. Правда цей рецепт вже не підійде для урочистих заходів, але члени вашої родини прийдуть від нього в захват.

Розміри тефтелей ви можете визначати самі, проте враховуйте, що чим менше вони, тим менше часу буде потрібно для їх приготування. В середньому я мучуся тефтелі з фаршу 30-40 хвилин, але вони у мене завжди великі з пів долоні. На свято можна подати тефтелі зі сметаною і прикрасити зверху дрібно нарізаним кропом або петрушкою. З тефтелями добре поєднуватимуться багато з перших страв. Наприклад, суп з домашньою локшиною, рецепт якого ви знайдете тут. Ну і звичайно з такими смачними і соковитими тефтелями дуже добре поєднуються прості овочеві нарізки або прості салати, як Моцарелла - класичний варіант.З напоїв підійдуть як простий чай або стакан води, так і пиво або вино. Подавати намагайтеся в гарячому вигляді, хоча смак залишається також насичений і після охолодження.

Нам буде потрібно:

Фарш (свинина + яловичина) - 200 гр

гречка - ½- склянки

Сіль, перець - за смаком

Морква - 1 шт

Цибуля ріпчаста - 1 маленька шт

Томатна паста - 3 ст.л.

Сметана або майонез 1 ст.л.

Вода - 1,5 склянки

# image.jpg

приготування:

  1. Гречку промити під водою і очистити.

  2. Натерти моркву через дрібну тертку, нарубати дрібно цибулю. У чаші змішати фарш, морква, цибуля, гречку, сіль і перець. Перемішати.

    # image.jpg

  3. Скачати з отриманої маси тефтелі круглої форми.

  4. Змішати в каструлі воду, томатну пасту і сметану. Довести до кипіння.

  5. Опустити тефтелі (у мене виходить 12 великих штук) в томатний соус і готувати 15 хвилин під кришкою на слабкому вогні і ще 20-25 хвилин без кришки, збільшивши вогонь.

  6. Наші тефтелі готові, насолоджуйтеся!

    Тефтелі рецепт Як приготувати тефтелі тефтелі в томатному соусі

Поділися в соц мережах:
Похожее