Як приготувати тушковану капусту


Переїхавши жити до Німеччини, я була вражена одним повсякденним для німців фактів, що одне з їхніх традиційних страв - це тушкована кисла капуста з сосисками. Чесно скажу, що коли я спробувала це блюдо, в голові промайнула лише одна думка: «Що за гидоту!» Насправді тушкована капуста по-німецьки для російського шлунка це щось, тому що оцту і якийсь інший Кисляк вони додають стільки, що не кожен зможе осилити і чверть порції. Тому більше в ресторанах або на святкових ярмарках таке національне німецьке блюдо я обходжу стороною. Готую тушковану капусту на нашу рецептом сама, по-російськи. Як приготувати капусту тушковану по-російськи напевно все ви знаєте, оскільки традиційно це блюдо готували ще наші предки. Проте, викладу свій рецепт тушкованої капусти з фото для тих, хто все-таки не знає.

Для рецепта тушкованої капусти я використовую найпростішу білокачанну капусту, яку спочатку шаткую, а потім тушу на воді з додаванням солі, меленого чорного перцю і вершкового масла. Тільки й того всього на півгодини, але насолоджуватися прекрасним смаком тушкованої капусти я можу багато разів. Особливо мені подобається подавати її до курки, приготовленої на грилі або запеченої в духовці. Але ви можете подавати її сміливо і до м`ясних страв, і до сосисок (як роблять це німці).

Ще зазначу, що блюдо таке має мінімальне число калорій, при цьому воно досить ситне. Тобто, якщо ви дотримуєтеся дієти або скинули вагу і тепер не хочете його знову набрати, то таке блюдо, як тушкована капуста - це для вас незамінний гарнір. З перших легких страв рекомендую готувати Курячий суп з рисом, рецепт якого знаходиться тут.Тушкована капуста як гарнір також буде добре поєднуватися з таким м`ясною стравою як Свинина на пиві. Пропоную Вашій увазі тушковану капусту, рецепт з фото.

Нам буде потрібно:

Капуста білокачанна - 1 маленький качан

Сіль, перець - за смаком

Масло вершкове - 40-50 гр

Олія соняшникова - для обсмажування

# image.jpg

приготування:

Нашаткувати або дрібно нарізати капусту.

На розпечену сковороду з невеликою кількістю масла викладаємо капусту для попередньої обжарки. Досить 4-5 хвилин. Смажити треба на хорошому вогні, тому не забувайте помішувати.

Далі додаємо воду, висотою в 2 пальця від дна сковороди. Посипаємо сіллю і перцем. Накриваємо кришкою і тушкуємо, поки вода не випарується, а капуста не стане ніжною і м`якою.

# image.jpg

При подачі додайте шматочок вершкового масла або ж в кінці гасіння. Це додасть тушкованої капусти вершковий смак, але можна обійтися і без нього.

Тушкована капуста рецепт з фото тушкована капуста рецепт Як приготувати капусту тушковану

Поділися в соц мережах:
Похожее