Свинина на пиві

Взагалі я люблю готувати м`ясо на вині, не знаю, звідки ця традиція взялася у мене, але часто використовую саме червоне вино для маринаду або обсмажування. Смак просто з розуму мене зводить! Ось можете спробувати приготувати одне з улюблених моїх страв Фарш у вині. Однак, моя мама надоумила мене недавно приготувати свинину на пиві, оскільки сама постійно готує курку на пиві в мультиварці і захоплюється тим, що пиво може робити з птахом. Тому, коли я задумалася, що приготувати з свинини ще - ідея прийшла в голову сама собою.

Страви зі свинини дуже затребувані членами моєї сім`ї, тому що більшу її частину становлять чоловіки і тому, що свинина більш любима, ніж інші види м`яса. Я намагаюся ділитися з вами своїми най-най рецептами свинини, як, наприклад, Свинина з грибами «По-царськи», рецепт якої знайдете тут. І якщо вже я часто готую свинину, то і напевно знаю як зробити блюдо зі свинини прекрасним на смак. Перш за все, це маринад. Якщо ви збираєтеся обсмажувати шматки свинини на сковороді, обов`язково маринують м`ясо мінімум години 3, щоб воно увібрало в себе всі смакові якості інших спецій і продуктів. Тут, як ви вже зрозуміли, ми будемо готувати маринад з пива.

До слова сказати, в даний час я живу в Баварії і не готувати страви з використанням пива грішно, оскільки цей регіон славиться своїм пивним виробництвом. Що стосується Росії, то пиво можете брати для маринаду то, яке найбільше самі вважаєте за краще, не має значення, пшениці або чого немає, фільтроване чи ні. Дам тільки рада не використовувати чорне пиво, оскільки воно зазвичай злагодить. Але якщо ви прихильник саме цього виду пива, тоді спробуйте приготувати свинину на ньому. Головне - не боятися. Ну і пиво краще використовувати з пляшок, вартість яких не нижче середнього, оскільки, на мій погляд, розливне пиво, яке ви можете придбати в наметах або кіосках найчастіше розведене водою, тобто смак вже сам по собі не насичений.

Нам буде потрібно:

Свинина - 500 гр.

Цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина

Пиво - 0,5 літра

Сіль, перець - за смаком

приготування:

  1. Свинину нарізати на середні квадрати, скласти в глибоку чашу, посолити, поперчити, додати дрібно нарізану цибулю і перемішати.

    # image.jpg

    # image.jpg

    Залити пивом так, щоб м`ясо приховало. Залишити на 3 години при кімнатній температурі.

  2. Наколіть на сильному вогні сковороду, перекласти туди шматки маринованого м`яса і додати трохи пива, щоб нижній шар м`яса не підгорав. Рослинна олія ми не використовуємо!

  3. Так смажити м`ясо на середньому вогні до готовності, поступово підливаючи пиво по необхідності.
  4. М`ясо на пиві готове. Подати можете з будь-яким гарніром. Я люблю з пюре.

    # image.jpg

    Свинина рецепти Страви зі свинини Що приготувати зі свинини

Поділися в соц мережах:
Похожее