Свинина з грибами «по-царськи»

Назва цього рецепта говорить сама за себе. Свинина з грибами, приготована «по-царськи», відрізняється своїм багатством, яке виражене в чудовому смаку страви. У багатьох з нас є ціла купа різних рецептів приготування свинини в духовці.

Всі вони відрізняються своїми складовими і самим процесом приготування. З тих пір як я перший раз спробувала зробити свинину по-царськи, інші рецепти свинини в духовці пішли на другий план.

Думаю це все через прекрасного поєднання свинини з грибами, кропом, сметаною і сиром. Ці інгредієнти дуже доповнюють один одного, при цьому, не перебиваючи смак кожного.

Звичайно, ще одним плюсом рецепта свинини в духовці залишається те, що він не вимагає багато часу для приготування. Потрібно тільки правильно викладати шари і все обов`язково вийде. І хоча я готую цю страву часто по буднях (бо вже дуже любить м`ясо мій чоловік, як, загалом-то, більшість чоловіків), воно добре підходить і для святкового столу.

Особливо чудово готувати свинину з грибами по-царськи у літній період, коли ми можемо використовувати свіжі гриби і свіжий кріп.

Візьміть і ви свинину по-царськи собі на замітку і переконайтеся самі в багатстві цього рецепта!

Нам буде потрібно *:

Свинина - 300 г

Гриби - 7-10 шт (200 г)

Цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина

Сир твердих сортів - 100-150 г

Майонез - 3 ст. л.

Сметана - 3 ст. л.

Кріп (свіжий або сухий) - на смак

Сіль, перець - на смак

Олія соняшникова - для змащення дека

* Розраховано на 4 порції.

приготування:

  1. Беремо шматок свинини, промиваємо під струменем води, сушимо столовими серветками. Потім розрізаємо свинину поперек волокон на рівні шматки шириною 1 см. Відбиваємо, солимо і перчимо на смак. Відбивати краще в пакеті, щоб м`ясний сік зберігся.

    Далі змащуємо дно нашого листа (в моєму випадку це кругла глибока сковорода) соняшниковою олією і викладаємо туди шматки м`яса.

  2. Гриби миємо, чистимо і ріжемо (не дрібне - шириною 0,5 см). Викладаємо поверх м`яса і трохи солимо (1маленькой щіпки буде достатньо).

    # image.jpg

  3. Лук порубати невеликими квадратиками і так само викласти поверх грибів. Зверху посипати дрібно нарізаним кропом (у мене був тільки сухий, краще скористатися свіжим).

  4. Змішаємо в гуртку майонез і сметану. Намажемо поверх цибулевого шару.

  5. Тепер завершальний етап - на крупній тертці трьом сир. Шар не повинен бути надто щільним.

І відправляємо наше творіння в духовку (180-190 С на 30-40 хвилин). Ось, що ми отримуємо в результаті.

# image.jpg

Прикрасити можна дрібно нарізаним свіжим кропом. Подавати з картоплею, рисом або макаронами.

Так само рекомендуємо приготувати Каннеллоні з фаршем.

Поділися в соц мережах:
Похожее