Свинина з картоплею на сковороді

Взагалі кажучи, м`ясо з картоплею на сковороді готується з давніх пір. Ще на Русі дружини могли радувати своїх чоловіків цим творінням. Найчастіше крім м`яса, картоплі і цибулі туди нічого не кладуть. І це теж дуже смачно. Деякі звикли також відтіняти смак свинини з картоплею за допомогою часнику. Це все швидкі варіанти приготування цієї страви, але я пропоную вам трохи урізноманітнити це традиційне блюдо.

Перший раз я спробувала печеня з свинини з картоплею і з галушками у своїй свекрусі. І була приємно здивована, здавалося б вона додала просто трохи відвареного і обсмаженого тесту, а блюдо заграло зовсім по-іншому. Мені такий варіант дуже припав до смаку, та й чоловік любить мамину кухню, тому я теж стала в смажену на сковороді свинину з картоплею додавати відварені борошняні кульки. Правда я завжди беру вже підготовлені гнокі в магазині, їх потрібно всього лише дві хвилини потримати в окропі і все - можна додавати до страви. Якщо у вас в найближчому або вашому улюбленому магазині немає цього італійського творіння, тоді ви просто можете самі накатати і заморозити кульки з тіста на вареники, щоб при необхідності можна було швидко ними скористатися.

Що стосується свіжої зелені, то я використовую до такого жаркого зелена цибуля і кріп. Поєднання запаморочливе, просто додайте за пару хвилин до кінця смаження. Разом з печеня з свинини з картоплею я подаю Овочевий салат. Всі разом створює прекрасну смакову композицію.

Якщо ви віддаєте перевагу свинину, приготовлену в духовці, то ось вам мій улюблений рецепт Свинини з грибами по -царскі, як його приготувати ви можете подивитися тут.

Нам буде потрібно:

Картопля - 3 шт великі

Галушки (гнокі, тісто кульками) - 15-20 шт

Свинина (м`ясо без прожилок) - 300 гр

Сіль, перець - за смаком

Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.

Цибуля зелена - 2 пера

Кріп свіжий рубленний- 2 щіпки

приготування:

  1. Обсмажуємо м`ясо в невеликій кількості рослинного масла на сковороді під кришкою на середньому вогні. Це займе 15-20 хвилин.

    # image.jpg

  2. Картоплю і цибулю рубаємо в невеликий квадрат і додаємо до м`яса. Солимо і перчимо. Добре перемішати і готувати під кришкою ще 15 хвилин.

    # image.jpg

  3. У той час відварити в підсоленій воді борошняні кульки. Остудити і розрізати навпіл. Додати до загальної маси на сковороду.

  4. Через пару хвилин після галушок додати нарубану зелень і під кришкою на хорошому вогні обсмажити все разом ще близько трьох - п`яти хвилин. Галушки і картопля повинні зарум`яниться злегка.

  5. Страва готова, прошу до столу.

    # image.jpg

Поділися в соц мережах:
Похожее