Риба в духовці під сиром

Мій чоловік захоплюється риболовлею, в зв`язку з чим, в літній період мені часто доводиться придумувати, що можна зробити з його видобутком. Одного разу він навіть здорову щуку приніс під 5 кіло. Довго шукала відповідний рецепт - щоб зберегти її запеченої в тому вигляді, в якому вона була. Так що у мене вдома розділ рибних страв досить великий. Сама я волію рибне філе, щоб не було кісток і щоб мені не доводилося чистити рибу від луски. Тому часто я купую вже готове рибне філе в магазині, як і багато господинь, у яких чоловіки риболовлею не захоплюються.

Взагалі риба, запечена в духовці - це дуже насичене за своїми якостями, за ароматом блюдо. Риба, смажена на сковороді - це вже зовсім інше. Цей рецепт риби в духовці дала мені ще моя мама, рибне філе вийде без «морського душка», м`яка і під хрусткою сирною скоринкою. Одним словом, в нашій родині така риба в духовці - сама традиційна, сама часто готується.

Головний секрет, на мій погляд, коли готуєш рибне філе, не має значення, як і з чим, його необхідно скропити соком лимона і готувати з ріпчастою цибулею. Тоді риба не може не вдатися. Ще я якось пробувала рибу у подруги з кропом і іншою зеленню - і теж була здивована, яке це прекрасне поєднання.

Подавати рибні страви можна з різним гарніром, я вважаю за краще рис, макарони або шпецелі. (До речі рецепт макаронів по-флотськи дивіться тут). Як їх приготувати я теж напишу.

Нам знадобитися:

Рибне філе - 4 заморожені рибки

Цибуля ріпчаста - 1/2 шт

Лимон - 1 / 3шт

Майонез + сметана (навпіл) - 1 / 2стакана

Сир твердих сортів - 100 гр

Сіль, перець - за смаком

приготування:

  1. Рибне філе миємо й протираємо кухонними серветками. Солимо і перчимо рибу з двох сторін до смаку.

  2. Ріжемо шматки риби навпіл і щільно викладаємо в змащену маслом форму. Збризгуємо лимонним соком.

  3. Посипаємо зверху нарубаним в невеликий квадрат цибулею.

  4. Зверху змащуємо сметанно-майонезним соусом.

  5. Через крупну тертку натираємо сир і посипаємо зверху.

  6. Ставимо в розігріту до 180-200 ° С духовку на 30-40 хвилин. Як сирна скоринка стане золотою, витягуємо. Риба під сиром готова!

    риба в духовці, риба запечена в духовці, риба в духовці рецепт

Поділися в соц мережах:
Похожее