М`ясо в горщиках з картоплею

Як вже було сказано, сьогодні домогосподарки пустилися в бум «горшочной» кулінарії, дивіться рецепт тут і тут. І рецептів повно в Інтернеті з`явилося, і на устах у всіх страви в горщиках і чашах спеціальних. Якщо задуматися, це дуже зручно і дуже практично - готувати в порційних горщиках. Особливо радує те, що страви до смаку виходять завжди такими соковитими і ароматними! Ммм ..

Перш за все, вам необхідно запастися набором керамічних горщиків, також можуть підійти керамічні відкриті чаші, які зазвичай використовують для приготування жульєнів. Горщики краще брати з кришками, але можна використовувати і фольгу.

Рецепт свинини в горщику можна готувати за різними варіантами. Звичайно, можна використовувати і різне м`ясо, наприклад, сьогодні я пропоную зробити свинину в горщиках з картоплею. При цьому потрібно враховувати особисті уподобання, можна зробити м`ясо більш соковитим, м`яким і додати більше рідини в горщик, а й час готування свинини в горщиках в духовці доведеться збільшити. Для мене підходить середній варіант готування, щоб і м`ясо соковитим виходило, і готувати довго не довелося. На мою рецептом свинини в горщиках горщики в духовці доведеться тримати близько години.

Свинина в горщиках в духовці теж кожен раз набуває свій смак - м`який і насичений. Я попередньо обсмажую її на сковороді в невеликій кількості рослинного масла для того, щоб процес приготування свинини в горщиках з картоплею в духовці був швидше. З тією ж метою і для того, щоб м`ясо наповнилося букетом ароматів всіх овочів, я обсмажую і шматочки м`яса з овочами і спеціями на сковороді до того, як відправляю все в горщики.

Ще одне прекрасне блюдо зі свинини, яке я дуже раджу приготувати - це Свинина з грибами По-царськи. А можете просто зробити на гарнір картопляне пюре до відбивних зі свинини в клярі, рецепт яких знаходиться тут.

Нам буде потрібно:

Свинина (м`ясо без жирних прожилок) - 300 гр.

Картопля - 3-4 великих

Цибуля ріпчаста - 1 шт

Морква - 1 шт

Часник - 1 часточка (велика)

Майонез - 2 ст.л.

Кетчуп - 1 ст.л.

Цукор - 1 ч.л. без гірки

Сіль, перець - за смаком

Масло вершкове - 60 гр

Олія соняшникова - для обсмажування

Сир твердих сортів - 100 гр.

* Розраховано на 3 горщика, можна збільшувати всі інгредієнти пропорційно.

приготування:

1. Свинину ріжемо на невеликі квадрати (приблизно 3х3 см). Кладемо на сковороду з нагрітим невеликою кількістю рослинного масла. Обсмажуємо на середньому вогні, поки м`ясо не посвітлішає (близько 5 хвилин).

2. Додати до м`яса в обсмажування дрібно нарізану цибулю і моркву, пропущену через крупну тертку. Посолити і перемішати. Смажити близько 5-8 хвилин під кришкою.

3. Додати часник, пропущений під пресом, майонез, кетчуп і неповна склянка води (3 / 4стакана). Перемішати і потомить ще близько 5 хвилин. Зняти з вогню, м`ясо підготовлено.

4. Картопля моєму, чистимо, ріжемо на кубики (2Х3). Обсмажуємо на розпеченій сковороді в маслі близько 10 хвилин до напівготовності. Солимо і перчимо.

5. У горщики викладаємо спочатку шар картоплі, потім шар м`яса (рівномірно розподіляємо на 3 горщика). Зверху розливаємо рідина від м`яса зі сковороди, також рівномірно поділивши на 3 частини. Потім завершуємо все шматочком вершкового масла зверху і накриваємо кришкою.

6. Відправляємо в духовку на 40-45 хвилин при 200 ° С. Потім дістаємо горщики і досипати зверху тертим сиром і ставимо ще на 8-10 хвилин вже без кришечок, поки сир трохи не зарум`яниться і не розтане (при цьому шар сиру повинен повністю покрити верх, щоб рідина не випарювалася). З духовки можна відразу подавати наше м`ясо в горщиках з картоплею до столу. Смачного!

Рецепт свинини в горщику Свинина в горщиках з картоплею Свинина в горщиках в духовці

Рецепт свинини в горщику Свинина в горщиках з картоплею Свинина в горщиках в духовці

Рецепт свинини в горщику Свинина в горщиках з картоплею Свинина в горщиках в духовці

Поділися в соц мережах:
Похожее