Торт «шоколадне задоволення»

Шоколадні торти - це досить поширений десерт до чаю. Так, наприклад, багато хто знає знамениті на весь світ шоколадні тортики, на кшталт віденського «Захера» і багато інших шоколадні витвори. Безсумнівно, на те, щоб створити імениті торти, які були винайдені кращими кондитерами, піде багато сил, умінь і терпіння. Та й то не факт, що вийде те, що ви очікуєте. Тому пропоную вам більш простий рецепт торта шоколадного, проте не менш смачний.

До мене цей рецепт потрапив з американської книги по кулінарії. В оригіналі він називається «Шокоудовольствіе» і в якості крему використовується кавовий крем мокко, зверху торт промащується шоколадною глазур`ю. Дуже смачно, але трохи довго, тому я трохи «модернізувала» цей рецепт і крем використовувала з торта «Прага». Замість шоколадної глазурі, яку я чомусь не люблю робити, напевно, тому, що потім доводиться відмивати її від емальованому чашки, я просто покрила торт зверху тертим гірким шоколадом. Зазначу, що посипати краще торт завжди гірким шоколадом, оскільки він додасть особливу пікантну нотку шоколадному смаку торта. Молочний же шоколад краще використовувати для приготування кремів або додавати в тісто.

Торт «Шоколадне задоволення» я випікала у формі з діаметром 23 см. При цьому у мене вийшла дуже висока, повітряна маса в результаті, яку я розрізала на два коржі. Торт разом з просоченням виглядає вельми високим. Зробити його більш громіздким і високим ви можете, використовуючи форму в діаметрі 20-21 см. Тоді отриману масу потрібно після охолодження розрізати на три коржі, а й продукти для крему збільште в 1,5 рази. Такий тортик прекрасно підійде для урочистих випадків, коли має зібратися невелика компанія.

Можете також удосконалювати торт на свій розсуд і використовувати свій улюблений крем для начинки. Наприклад, прекрасно з шоколадними коржами поєднується сметанний крем або збиті вершки. Також можете додати горіхи або фруктовий джем.

Любителям всього шоколадного в випічці раджу також приготувати для рідних легкий Шоколадний маннік.Ще пропоную вашій увазі смачні порційні ласощі у вигляді шоколадних мафінів, рецепт яких ви знайдете тут.

Нам буде потрібно:

для коржів

Какао-порошок - 2 ст.л.

Борошно - 2 склянки

Кефір - 1 стакан

Сода - 1 ч.л.

Сіль - 1 / 4ч.л.

Масло вершкове - 125 гр

Цукор - 1 + 1 / 2стакана

Яцо - 2 шт.

Молочний шоколад (розтоплений) - 120 гр.

для крему

Згущене молоко - 1 банка

Масло вершкове - 1 пачка

Какао-порошок - 3 ст.л.

Горький шоколад - для обсипання

приготування:

1. Змішати вершкове масло і цукор до кремоподібного стану. По одному додати яйця. Потім розтоплений молочний шоколад.

2. Борошно змішати з содою, сіллю і какао - все просіяти.

3. Додавати до масляною масою по 1/3 борошно і кефір - постійно заважаємо.

4. Форму в 23 см змастити маслом і присипати борошном. Випікаємо при 180С 35-40 хвилин. 10 хвилин остудити і витягнути на решітку. Розрізати волосінню або міцною ниткою на 2 коржі.

Шоколадний торт Торт шоколадний рецепт

5. Готуємо крем: збити згущене молоко з маслом і какао. Промазати один корж (коли вони повністю охолонуть). Накрити другим коржем і його також промазати разом з боками торта. Зверху посипати тертим на дрібній тертці гірким шоколадом.

Шоколадний торт Торт шоколадний рецепт

6. Ставимо на ніч в холодильник - дістати за годину до подачі до столу.

Поділися в соц мережах:
Похожее