Простий полуничний торт

Взагалі я люблю готувати десерти, в тому числі і торти, незвичайні, часто трудомісткі і зі складною рецептурою. Прикладом такого торта може служити медові торт. Однак є у мене на замітці і рецепти тортів, які я можу готувати хоч кожен день, так як готувати швидко. Торт з полуницею, який я вам зараз запропоную, відноситься саме до цієї категорії, тому я його і назвала - «Простий полуничний торт». Час в основному потрібно затратити на тісто для коржа, а далі хвилинні справи.

Хочу зазначити, що полуниця не завжди може виявитися під рукою. Тому раджу віднести цей рецепт торта з полуницею до «літньої колекції», коли в саду дозріває багато полуниці і суниці. Якщо бути відвертою, то ми адже можемо зробити цей торт і не тільки з полуницею, можуть підійти і інші ягоди - чорниця, малина, лохина і інші. Тут я пропоную вам скелет страви, скелет прекрасного торта, основою якого є смачний корж. Можна, до речі, і сам корж зробити, наприклад, шоколадним, елементарно додавши какао. Тоді вийде простий шоколадний торт з полуницею. Одним словом, все, на що здатна ваша фантазія, ви можете втілити в запропонованому рецепті торта з полуницею.

Подати торт краще з чаєм або молочним напоєм. Для торжества цей полуничний торт теж може підійти, тільки необхідно прикрасити його зверху великої полуницею, розрізаної навпіл так, щоб ягоди щільно лежали один до одного. Ну і внутрішній шар також повинен містити багато полуниці. Ну що ж, сподіваюся, ви полюбите цей рецепт торта з полуницею також, як його люблять в моїй родині.

Нам знадобитися:

Для тесту

Пшеничне борошно - 1,5 склянки

Цукор - 1 стакан

Вершки (більше 30%) - 50 мл.

Сметана - 2 ст.л.

Яйця - 3 шт.

Масло вершкове - 50 гр.

Сода, гашене лимонним соком - 1 ч.л.

Для начинки

Сметана - 400 гр.

Цукрова пудра - 1 стакан

Полуниця - 600 - 1000 гр. (В залежності від заходу - для урочистостей треба більше, щоб повністю покрити полуницею торт зверху).

приготування:

    1. У глибокій чаші змішати жовтки, половину цукру, масло, вершки і сметану. Додати соду, погашену лимонним соком.

      Додати борошно і все ретельно перемішати міксером.

    2. Білки збити в піну з цукром, що залишився в окремій чаші.

    3. З`єднати обидві маси і ще раз збити міксером.

    Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку на 180-190 С. Випікати 30- 40 хвилин до готовності (перевірити зубочисткою).

    1. Полуницю промити, обсушити і нарізати великими шматками. Засипати 2 ст.л. цукру, щоб вона дала сік на просочення коржів.

    2. Витягнути готовий корж, розрізати на 2 частини за допомогою волосіні або нитки. Наситити соком полуниці.

    3. Приготувати начинку. Збити сметану з цукровою пудрою.

    У половину цього крему додати половину ягід і ще раз збити. Начинкою з ягодами змащуємо нижній корж. Викладаємо зверху крему свіжі ягоди. Накриваємо другим коржем і змащуємо його кремом без ягід. Зверху або прикрашаємо ягодами частково (коли полуниці у нас небагато) або повністю покриваємо верхній корж, включаючи боки (коли торт готується для торжества). Ставимо в холодильник мінімум на 2-3 години, а краще на ніч. Я зробила на вихідних ось такий варіант.

    Полуничний торт Торт з полуницею рецепт Торт з полуницею

    Так само рекомендую вам приготувати не менш смачний торт кавовий, рецепт тут.

    Поділися в соц мережах:
    Похожее